Documento de Referência Setorial – Setor do fabrico de produtos alimentares e bebidas

O documento de referência setorial para o fabrico de produtos alimentares e bebidas foi publicado no JOUE, pela Decisão (UE) 2017/1508 da Comissão, de 28 de agosto de 2017. Este documento, elaborado pela Comissão ao abrigo do Regulamento (CE) n.º 1221/2009, tem como objetivo ajudar as organizações deste setor de atividade na implementação do EMAS. Inclui as melhores práticas de gestão ambiental, indicadores de desempenho ambiental setorial e indicadores de excelência para o setor do fabrico de produtos alimentares e bebidas.

As melhores práticas de gestão ambiental apresentadas neste guia de orientação incidem nas principais questões ambientais identificadas no referido setor e devem também promover uma economia mais circular, identificando ações concretas para melhorar a gestão dos resíduos, incentivar a utilização de subprodutos e evitar o desperdício alimentar.